Ingrédients
1 personne
100g d'escalope de poulet
50g de riz basmati
150g de coulis de tomate
50g de concentré de tomate
origan
0.5 oignon
épices mexicaines
chili
sel
poivre
100g d'haricot rouge
0.5 citron jaune
0.5 poivron rouge
1 càs d'huile d'olive
Ingrédients
1 personne
100g d'escalope de poulet
50g de riz basmati
150g de coulis de tomate
50g de concentré de tomate
origan
0.5 oignon
épices mexicaines
chili
sel
poivre
100g d'haricot rouge
0.5 citron jaune
0.5 poivron rouge
1 càs d'huile d'olive
Fais cuire le riz dans une casserole remplie d’eau en ébullition pendant 12 minutes.
Pendant ce temps découpe l’oignon, la coriandre, le poulet et le poivron en morceaux.
Fais chauffer une poêle en ajoutant l’huile d’olive.
Fais revenir les oignons à feu doux 3-4 minutes.
Ajoute les morceaux de poivrons, laisse cuire 5 minutes.
Ajoute le poulet, du sel et du poivre. Laisse cuire 3-4 minutes.
Ajoute les haricots rouges, le riz, le coulis de tomate, le concentré de tomate, l’origan, les épices mexicaines, du sel et du poivre. Mélange le tout.
Presse le citron sur le tout et ajoute la coriandre. Mélange une dernière fois. Terminé ! Bon appétit 🍚🍗